药品和保健食品和我们的日常生活都密不可分的，但好多人都误把保健食品和药品混为一体，认为食用保健食品就能达到药品的功效，药品和保健食品具体有什么不同呢？本文从药品和保健食品对人体的作用，药品和保健食品的区别，药品和保健食品之间的关系等几个方面为大家介绍保健食品、食品和药品三者之间的区别。

一、“保健食品”与“药品”对人体的作用有何不同？

药品对身体来说是一种异物，而保健食品却基本上是原本就存在于人体内或人体正常生理功能所需要的某种成分。换个说法，人体很难因为某种药品不足而患病，但却可能因为长期缺乏某种营养物质而引起一些身体不适的症状。由此可知，多数药品是人体患病之后用来治疗的工具，而保健食品则可以帮助身体不生病或者在健康的维持及促进上发挥非常重要的作用。

　　从另一个观点来看，药品能够直接抑制或攻击病因或病状，最常见的就是退烧或是降血压、血糖等对症疗法；而保健食品则是以调整机体功能、使机体的代谢系统保持平衡或是让血液循环顺畅等等，帮助身体用其自身的抗病能力去应对疾病。

二、为什么不能声称“保健食品”具有某种疗效？

根据《中华人民共和国药品管理法》对药品的定义：药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应证或功能主治、用法和用量的物质。而保健食品的使用不得作为治疗疾病用途，否则就是违法。比如说同样是“维生素E”，如果用于“药品”时，则能以“消除疲劳、保护心脏、减轻皱纹或雀斑”等来表示其功效；但当其用作“保健食品”的某种成分时，则只能是“食品”，所以绝对不能宣称“对××有效”或是“可预防××”。

　　国家之所以会进行这样严格的规定，一个重要的原因就是消费者信赖的问题。由于我国规定处方药品不能进行大众媒体广告宣传，并且制造及售卖药品必须经过国家严格审查后才能得到批准。而保健食品首先是食品，所以会比药品更加容易进行生产制造、售卖，并且能够进行广告宣传。如果允许保健食品标识其具有某种疗效，那么有可能被消费者误认为是药品，从而过分依赖保健食品，可能贻误了接受正规科学医疗的机会。

三、“保健食品”与“食品”“药品”的区别是什么？

保健食品：是具有特定功效的食品。保健食品一般有规定的食用量及特定的食用范围。可以声称具有调节机体功能、预防某些特定疾病的发生或能够改善体质的作用，但不以治疗疾病为目的。仅通过口服使用，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害。

　　食品：是可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。食品的应用目的是为人们提供能量和营养成分，不强调特定的功能，没有服用量的要求，无特定的食用范围。

　　药品：是针对某种症状或病症，作为治疗疾病用的化学制品。利用天然或化学合成原料，且必须经过法定的临床实验与分析研究，采用严格的工业化程序制成，一般来说并不适合长期或大量服用，甚至存在各种药物的不良反应。此外，保健食品仅口服使用，而药品可以注射、涂抹等方法使用。

四、“保健食品”与“食品”之间是什么关系？

食品是人体每天必需的物质，食物最基本的功能是构成人体基本组织，供给人体活动所需热量，以及补给机体内营养物质。此外，食物通过其特有的味道、口感，还让人们享受到美食的乐趣。食物中含有的营养成分能提高人体的免疫功能，因此还担当着“调节机体状态”的角色。

　　譬如苹果，它可以为人体补充维生素C、糖类等营养物质，可以让人们享受到它的酸甜滋味及特有的香气，苹果中的可溶性膳食纤维（果胶）可以调整肠内环境、预防便秘，另外配合钾离子的功能，还能降低胆固醇及血压。其中，果胶的作用就是苹果的“保健作用”。

　　随着现代营养学对食物成分研究的不断深入，我们逐渐搞清楚了食物中何种成分具有何种作用，并可将某种成分应用到保健食品的研制开发中。

五、什么是保健食品

保健食品，源于美国的“Dietary Supplement”，也就是“膳食补充剂”或“健康辅助食品”的意思。如果直译，“supplement”则是添加或是补充的意思，特别是补充不足或补足欠缺的含义。由此可知，“Dietary Supplement”常有补足日常膳食摄入不足的营养物质之意。

　　2005年我国在施行《保健食品注册管理办法（试行）》中将保健食品定义为：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

　　国家食品药品监督管理总局于2016年2月26日发布《保健食品注册与备案管理办法》，自2016年7月1日起施行。国家食品药品监督管理总局负责保健食品注册管理，以及首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品备案管理，并指导监督省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门承担的保健食品注册与备案相关工作。根据原卫生部颁布的《保健食品管理办法》，获得《保健食品批准证书》的食品准许使用卫生部规定的保健食品标志，标志为天蓝色，为帽形，业界俗称“蓝帽子”。

六、为什么需要食用保健食品？

1、普遍性饮食营养结构不均衡

　　现代社会，城市中的人们已经很难发生过去常见的如坏血病、脚气病、大脖子病等营养缺乏病了，大多数人都处于饱食状态，除非极度偏食或者需求量增加很多才可能出现营养素缺乏的表现。但是，这并不意味着补充维生素和矿物质等营养物质已经完全没有必要了。事实上，总热量相对过剩，而必需微量营养物质不足的现状已经严重影响了现代人的饮食结构。换句话说，目前我们并不容易出现某一种营养素的绝对性缺乏，但是却容易发生相对性欠缺。长期如此最终对人体健康仍会产生不良影响。

2、食物的营养价值下降

　　如今我们常会听一些上了年岁的人说现在的菜都没有小时候的那种“纯正”味道了，本来是人工种植为主的农业变成了机械化作业；为了增加产量，大量甚至过量使用化学肥料及农药；温室栽培的技术让四季的蔬菜都能同时出现在餐桌上；为了让食物的颜色及形状更加鲜艳和漂亮，人们开始使用一些食用色素或药物；打破生物原有的繁殖规律，为促进早熟而开始使用各种激素类药物。